AI去除老照片人物可以通过使用不同的软件来实现，以下是使用水印云、Photoshop、美图秀秀和搜狐简单AI软件去除多余人物的教程步骤：

水印云软件：打开水印云，进入AI消除笔功能，选择涂抹方式，调整画笔大小，将照片中多余的人物涂抹，然后点击开始去除，AI就会自动处理并修复背景。下载保存即可，如果是复杂背景的照片，可通过无损缩放将图片进行放大后精细化多次涂抹消除。

Photoshop软件：打开需要处理的照片，复制背景图层。在工具栏中选择修补工具，将鼠标指针移到多余人物上，按下鼠标左键并拖动，将人物选区选中。将选区内的多余人物拖动到照片的其他位置，注意要尽量保持自然的过渡，让修补的区域与周围环境融为一体。如果有多余的人物在远处或者很小，可以使用仿制图章工具进行修复。最后，对照片进行锐化处理，让照片看起来更加清晰。

美图秀秀软件：打开需要处理的照片，选择消除笔功能，在消除笔界面中，调整画笔大小和力度，然后在多余人物上涂抹，将其消除掉。如果消除后出现明显的痕迹，可以使用修补笔功能进行修复。最后，对照片进行美化处理，如调整色彩、亮度和对比度等。

搜狐简单AI软件：打开搜狐简单AI，在界面上找到【涂抹消除】工具，进入AI消除界面。在界面中选择一张想要编辑的照片，点击该照片以进入预览界面。进入AI消除功能后，可以通过智能圈选、手动涂抹或智能框选的方式来选择要消除的对象。选择好要消除的对象后，点击立即消除按钮，系统将自动执行消除操作。消除操作完成后，可以查看处理后的照片效果。

以上是几种常用的去除照片中多余人物的的方法。需要注意的是，不同的方法适用于不同的情况，需要根据具体情况选择合适的方法进行处理。同时，在处理过程中要注意保护原图质量，避免出现模糊、失真等现象。